Flan de légumes

Préparation au thermomix :

Mettre l'eau dans le bol. Mettre les bouquets de chou, sans leur tronc, dans le Varoma, mettre ce dernier en place et cuire à la vapeur de 15 min à 20 min/Varoma/Vit1
Préchauffer le four à 200°C
A la sonnerie, vider et essuyer le bol, y mettre la gousse d'ail et mixer 2 sec/Vit5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter la ricotta, les œufs, la crème fraîche, le lait, le sel et le poivre, puis mixer 15 sec/Vit4.
Disposer les bouquets de brocoli dans un plat à gratin préalablement beurré, napper de préparation et enfourner 15 minutes.
En fin de cuisson, parsemer d'amandes effilées et prolonger la cuisson 5 minutes

Servir aussitôt en accompagnement d'une viande grillée par exemple.

http://www.ohlagourmandedel.com/2015/12/flan-de-legumes.html