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Galettes Franc-Comtoises
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour les galettes :
330 g de farine de blé noir
1 c à c de gros sel
75 cl d'eau froide
1 œuf
Garniture:
Quelques tranches fines de Saucisse de Morteau
Pommes de terre
comté râpé
fines tranches de Comté
Crème fraîche
Préparation:
Préparation pour les galettes :
Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel.
A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un œuf pour donner une belle coloration à la cuisson.
Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.
Pour la garniture :
Faire cuire vos saucisses et vos pommes de terre à l'avance, les couper en rondelles.
Sur votre galette, étaler une cuillère à soupe de crème fraîche, mettre du Comté râpé, les pommes de terre, la saucisse de Morteau, remettre quelques lamelles de Comté. Poivrer.
Vous pouvez ajouter des oignons mais mon fils, lui ne voulait pas.
Faire chauffer sur votre crêpière, quelques minutes...
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