125 Gr de beurre30 Gr d’amandes effilées35 Gr d’amandes en poudre250 Gr de farine1 Sachet de levure chimique8 Blancs d’œufs200 Gr de sucre1 Pincée de sel.
Préparation:
Préchauffer votre four à 180°C
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Quand ils sont fermes ajouter le sucre et battre encore quelques instants. Arrêter de battre et ajouter délicatement la farine mélangée à la poudre d’amande et à la levure puis le beurre.
Enduire de beurre un moule avec une cheminée au centre (baba, kouglof…) répartir les amandes effilées sur le beurre. Verser délicatement la pâte afin de ne pas déplacer les amandes. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn puis baisser la température à 120° et poursuivre la cuisson encore 10 mn.
Démouler chaud sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir avant de déguster.
AVEC THERMOMIX http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/07/le-gateau-extra.html
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg