Gâteau Nantais de Martine

Fouetter le beurre mou avec le sucre.
Ajouter la poudre d'amandes, puis les oeufs un à un.
Préchauffer le four à 170°.
Ajouter la farine tamisée puis 3 cl de rhum sans trop mélanger.
Verser la préparation dans votre moule beurré (si il n'est pas en silicone) et enfourner pour 30 à 35 minutes (vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche, si ce n'est pas le cas, prolonger la cuisson de 5 minutes).
A la sortie, démouler le gâteau la partie supérieure en bas et imbibez à l'aide d'un pinceau le gâteau avec 3 cl de rhum.
Quand le gâteau est froid, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et 2 cl de rhum.
Recouvrir le gâteau de glaçage avec une spatule.
Régalez vous.

La recette thermomix ici