Gâteau de semoule au citron de SHERAZADE

Préchauffer le four à 180°C
Graisser un moule, farinez-le légèrement et éliminer l'excédent
Dans un bol, blanchir le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit très aéré
Ajouter les oeufs un par un en battant vigoureusement
Ajouter le zeste d'un citron
Dans un saladier, incorporer la semoule, les amandes et la levure chimique
Ajouter la semoule petit à petit à la 1ère préparation et bien mélanger en alternance avec le lait.
Mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte presque homogène
Remplir le moule beurré et lisser la surface de la pâte
Faites cuire 45 à 50 minutes : une brochette piquée au centre du gâteau doit ressortir sèche
Laisser le gâteau reposer 5 minutes avant de le démouler sur un plat de service
Préparer le sirop de citron vert en mélangeant les jus de citron, le zeste et le sucre en poudre dans une petite casserole
Tournez à feu moyen, sans laisser bouillir, jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Portez à ébullition, puis baisser le feu et faire cuire 5 minutes
Laisser tiédir et badigeonner le gâteau encore chaud de sirop de citron tiède
Servir frais

Recette thermomix ici