Gâteau ultra léger aux poires

Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les yaourts, la farine, la levure. Bien fouetter et ajouter l'eau de vie de poires.
Peler et couper les poires en gros dés.
Les ajouter à la pâte et mélanger délicatement à la spatule.
Battre les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.
Les incorporer aussi à préparation.
Verser dans un moule en silicone et enfourner pour 30 min environ.

La recette thermomix ici