Gougères

Préparation thermomix

Préchauffer le four à 210°C
Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol et chauffer 4 min/100°C/vit1.
Ajouter la farine et mixer 1 min30 sec/Vit3, puis laisser le bol ouvert quelques minutes pour laisser la pâte refroidir un peu.
Ajouter les oeufs un à un toutes les 15 secondes par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 secondes après l'insertion du dermier oeuf.
Ajouter 100g de gruyère et le jambon à la pâte et mixer 30 sec/Vit2.
Déposer des petits tas sur la plaque du four à l'aide d'une cuillère à café. Parsemer avec le reste de gruyère et cuire au four environ 20 minutes à 210°C.



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