Gratin de Courgettes au piment doux et poitrine fumée

Laver vos courgettes, les couper en fines lamelles, puis les faire cuire dans une casserole d'eau avec le bouillon cube, environ 15 minutes.
Lorsque les courgettes sont cuites, les égoutter, garder environ 20 g de bouillon.
Eplucher votre gousse d'ail, la frotter au fond de votre plat à gratin, éplucher et ciseler votre oignon, et le faire revenir avec votre poitrine fumée coupé en fine tranches, environ 10 minutes en remuant.
Disposer au fond de votre plat à gratin une couche de courgettes, recouvrir avec la poitrine fumée et les oignons revenus (enlever le maximum de gras), recouvrir avec le reste de courgettes.
Préchauffer votre four à 200°C
Dans un saladier fouetter le lait concentré, l'oeuf, le bouillon de cuisson des courgettes, le piment doux le sel et le poivre.
Répartir cette appareil sur le gratin, parsemer de Comté râpé puis enfourner pour 30 minutes environ

La recette au thermomix est ici