Gratin de courgettes et chorizo

Préparation :

Laver la courgette. Éplucher la pomme-de-terre et les découper en cubes.
Mettre les légumes et le bouillon cube Kubor dans une casserole, couvrir d’eau à niveau. Faire cuire à couvert une vingtaine de minutes.
Éplucher l’échalote et ciselez-la.
Découper un morceau de chorizo en tranches puis en demi tranches, ôter la peau et tranchez-le.
Préchauffer votre four à 200°.
Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter, enlever le maximum de jus. Les écraser grossièrement et ajouter un peu de crème pour lier la purée.
Dans une casserole, faire fondre une noisette de beurre. Y ajouter les’échalotes et le chorizo et faîtes-les revenir quelques instants pour faire suer le chorizo.

Mélanger la préparation aux légumes écrasés.

Beurrer un plat à gratin. Verser le mélange et recouvrir de parmesan râpé.

Enfourner pour 10-15 minutes.

Bon appétit !

http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/05/gratin-de-courgettes-et-chorizo.html