Gratin de lentilles corail

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

5 brins de persil plat frais 600g de tomates, coupées en 4 180g d'oignons coupés en morceaux 3 gousses d'ail 2 c. à soupe d'huile d'olive 250g de lentilles corail 500g d'eau 300 g d'aubergines coupées en fines rondelles 300 g de courgettes coupées en fines rondelles sel poivre gruyère râpé Chapelure

Préparation:

Préparation au thermomix :

Mettre le persil dans le bol et hacher 5 sec/Vit 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre les tomates dans le bol et mixer 2 sec/Vit6. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre les oignons et les gousses d'ail dans le bol, et hacher 5 sec/Vit5.
Ajouter l'huile et rissoler 2 min/100°C/Vit1, sans le gobelet doseur.
Ajouter le concassé de tomate, les lentilles corail et l'eau, et cuire 5 min/Varoma/Couteau inversé/Vitesse mijotage.
Préchauffer le four à 160°C
Mettre les aubergines dans le Varoma et les courgettes sur le plateau vapeur, saler et poivrer, puis cuire à la vapeur 10 min/Varoma/Couteau inversé/Vitesse mijotage.
Saupoudrer un peu de chapelure au fond d'un plat à gratin puis disposer une couche de lentilles par dessus, ajouter une couche d'aubergines, puis à nouveau des courgettes. Parsemer de persil, saler, poivrer et remettre une couche de lentilles.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner 45 minutes.

http://www.ohlagourmandedel.com/2014/05/gratin-de-lentilles-corail.html