Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Gratin de poissons aux légumes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la béchamel: 60g de farine 40g de beurre 500g de lait 1 bonne pincée de noix de muscade sel, poivre
Pour le poisson et les légumes 800g d'eau 350g de brocolis (surgelé pour moi) 150g de carottes 400g de pomme de terre 600g de filet de poisson, mélange de cabillaud, colin, saumon Comté râpé sel poivre
Préparation:
Préparer la sauce béchamel :
Faire fondre le beurre à feu doux, puis retirer du feu et incorporer la farine d'un seul coup, remuer énergiquement à l'aide d'un fouet. Verser le lait petit à petit, sans cesser de remuer. Saler, poivrer. La béchamel s'épaissit petit à petit. Réserver.
Préparer les légumes et le poisson :
Eplucher et laver vos légumes, détailler le brocolis et couper les pommes de terre en cubes et les carottes en fines rondelles. Faire cuire environ 25 minutes vos légumes à la vapeur.
Faire bouillir une casserole d'eau avec du fumet de poisson puis ajouter votre poisson et le faire pocher pendant 5 à 8, égoutter le poisson avant de le mettre dans votre plat..
Mettre dans un plat gratin vos légumes et votre poisson puis napper de béchamel, rectifier l'assaisonnement et parsemer de Comté râpé.
Placer au four 20 minutes environ à 180°C.
Recette thermomix ici
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg