Gratin de pommes de terre bacon, jambon fumé et raclette

Faire cuire vos pommes de terre à l'eau, compter 10 minutes de cuisson à partir de l'ébullition, les couper en fines lamelles.
Éplucher, émincer les échalotes, faire de même avec l'ail, le dégermer et les faire revenir à l'huile d'olive
Disposer une couche de fromage à raclette au fond du plat, recouvrir d'une couche de pommes de terre, salez, poivrez, puis mettre les échalotes, disposer les morceaux de jambon coupés en morceaux, ajouter les tranches de bacon, puis disposer des tranches de fromage à raclette, remettre une couche de pommes de terre puis terminer par du comté râpé.
Mettre au four 35 mn, th 180, puis les 10 dernière minutes à 210 degré

Recette thermomix ici