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Hachis Parmentier aux Carottes, Patate douce et Bacon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 gousse d'ail 1 échalote 250g de patate douce 200g de carotte 60g d'eau sel poivre Persillade 60g de crème liquide 50g de parmesan râpé Copeaux de parmesan 150g de bacon Graines de courge (facultatif)
Préparation:
Préparation au TM5 :
Couper votre bacon en lanières le mettre dans le bol et mixer 25 sec/Vit 3, répartir dans vos moules à gratin, inutile de rincer le bol.
Eplucher votre échalote, la couper en deux et la mettre dans votre bol, ajouter la gousse d'ail éplucher et dégermer, mixer 5 sec/Vit5.
Eplucher votre patate douce, les carottes, les laver et les couper en bâtonnets, les ajouter dans le bol avec les 60 g d'eau, le sel, le poivre et la persillade, faire cuire 19 min/Varoma/Couteau inversé/mijotage.
Préchauffer le four à 200°C
A la sonnerie, ajouter la crème liquide, 25g de parmesan puis mixer 20 sec/Vit4.
Répartir votre purée sur votre bacon, puis saupoudrer de Parmesan râpé, mettre quelques copeaux de Parmesan.
Enfourner à four chaud à 200°C pendant 10 minutes, puis augmenter à 220°C pour encore 5 minutes.
Toutes les photos ici
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg