Kringle estonien

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

300 g de farine12 cl de lait30 g de beurre1 c à c de sucre en poudre1 oeuf15 g de levure fraîche de boulanger (ou 10 g de levure de déshydratée)1 pincée de selGarniture 40 de beurre 50 g de sucre roux 40 g de pépites de chocolatDorure lait en poudre sucre vanillé

Préparation:

Préparation au thermomix :

Mettre le lait, le beurre et la levure dans le bol, et mélanger 37°/vit. 2/3 min
Ajouter la farine, l’œuf, le sucre, le sel, et pétrir/4 mn
Mettre la pâte dans un saladier propre, couvrir et laisser lever la pâte dans un endroit chaud 1 heure 30 environ, la pâte doit doubler de volume.

Préparer la garniture, mettre dans le bol du thermomix le beurre et le sucre puis mélanger 5 min/60°C/Vit mijotage.

Dégazer la pâte, abaisser la pâte en rectangle.

Étaler dessus le beurre fondu mélangé au sucre, saupoudrer de pépites de chocolat, rouler en un boudin. Couper le boudin en 2. 5 voir photographies).

Torsader (en prenant soin à ce que les parties coupées soient au dessus), former un rond.

Laisser reposer 1 h.

Badigeonner avec un peu de lait en poudre mélangé à un peu d'eau, parsemer dessus un peu de sucre vanillé.

Préchauffer votre four à 180°, et enfourner pour 25 minutes.