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Marmites de la mer
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients: (pour 5 petites cocottes)
250 g de colin
350 g de fruits de mer
3 échalotes
1 grosse carotte
15 cl de vin blanc sec
10g d'huile d'olive de mon partenaire Terra Delyssa
2 grosse c à s de crème fraîche épaisse
1 c a s de fumet de poisson
sel, poivre
Chapelure
Préparation:
Faites revenir dans une cocotte, les échalotes dans l'huile d'olive. Remuez, et ajouter la carotte coupé en petits dés. Arroser avec le vin blanc, puis incorporer le fumet de poisson en mélangeant et monter le feu pour réduire un peu.
Ajouter les fruits de mer. Mettre le couvercle, et laisser cuire 2-3 minutes.
Couper le colin en petits tronçons. Ajouter les morceaux dans la cocotte, couvrir, et laisser cuire quelques minutes. En fin de cuisson ajouter la crème fraîche, assaisonner puis remuer délicatement.
Répartir dans des petites cocottes, parsemer de chapelure, passer au four à 220° pendant une vingtaine de minutes.
Servir chaud accompagné de riz basmati.
Recette thermomix ici
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg