Muffins Anglais

Mettre dans le bol de votre thermomix ou autre robot tous les ingrédients et mélanger 4 mn/Vit2.
Faire une boule et couvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer pendant 15 mn.
Saupoudrer le plan de travail de farine, étaler la pâte sur 0, 5 cm environ et découper des disques avec un verre.
Couvrir avec un torchon et laisser reposer 30 min à température ambiante.
Faire chauffer la poêle antiadhésive à feu moyen et cuire les muffins 5 minutes de chaque côté... Les retourner régulièrement et mettre un couvercle sur la poêle pour les garder plus moelleux..

http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/08/muffin-anglais.html