Muffins aux petits pois et aux lardons

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 oignon 150 gr de petits pois surgelés 200 gr de farine 1 sachet de levure 100 gr de lardons fumés 3 œufs 100 gr de comté râpé 12 cl de lait 7 cl d'huile d'olive de mon partenaire Terra Delyssa 3 cuillères à soupe de persil ciselé sel poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les petits pois pendant 10 minutes.
Égoutter et rincer sous l'eau froide.
Éplucher et émincer votre oignon, le faire revenir avec les lardons, lorsque les oignons ont bien fondus, enlever le gras rendus par les lardons.
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, les œufs, l’huile et le lait.
Ajouter le persil finement ciselé, le comté râpé, les lardons -oignon et les petits pois.
Saler et poivrer.
Répartir la pâte dans des caissettes à muffins et enfourner pour 15 minutes de cuisson environ.

Les muffins doivent être dorés, vérifier la cuisson avec la lame du couteau, qui doit ressortir propre.
Servir chaud ou froid, en entrée ou pour l'apéritif.

Recette thermomix ici