Muffins Bacon et Comté

Faire rissoler le bacon, l'égoutter sur du papier absorbant et hachez-le finement.
Battre l'oeuf dans un saladier avec le lait, l'huile, ajouter le fromage râpé, le persil, le bacon, la farine, la levure et mélanger sans trop travailler la pâte ;
Préchauffer votre four à 190°C.
Remplir des petits moules à muffin beurré et enfourner pour 30 minutes.
Quand ils sont bombés et dorés, les laisser refroidir sur une grille.

http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/01/muffins-bacon-et-comte.html