Muffins du soleil

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 petite courgette 1 poivron rouge 2 gros œufs 6 c. à s d'huile d'olive 250 g de lait 250g de farine de blé 50 g de farine de sarrasin 1 sachet de levure 90 g de parmesan 1 c à c d'herbes de Provence sel poivre

Préparation:

Préparation avec thermomix :

Nettoyer et éplucher la courgette et le poivron, détailler la courgette en gros cubes et les poivrons en lanières.
Les mettre dans le bol et mixer 3 s/Vit 5, réserver dans un bol.
Préchauffer le four à 180°C
Inutile de rincer le bol, mettre dans le bol, les farines, la levure, les herbes de Provence, les œufs, l'huile, le parmesan, le sel et le poivre, puis mélanger 10s/Vit5.
Ajouter les légumes mettre en position couteau inversé/Vit5/8s.
Mettre au four pour 35 minutes.

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