Muffins légers au chocolat

Prendre les 2 oeufs et séparer les blancs des jaunes. Réserver les jaunes.
Monter les blancs en neige, les réserver.
Préchauffer le four à 180°
Pendant ce temps, faire fondre les pistoles ou chocolat en morceaux avec un peu d'eau au Micro-Ondes. Réserver et mélanger si besoin.
Dans un cul de poule, fouetter les jaunes avec la cassonade, puis ajouter le chocolat fondu, bien mélanger, incorporer la maïzena et le fromage blanc, bien mélanger.
Incorporer délicatement la préparation aux blancs montés en neige avec une spatule.. L'appareil doit être mousseux.
Bien remplir les moules à muffins et faire cuire environ 15 minutes à 180°. A surveiller suivant les fours
Attendre un peu avant de les démouler.
Saupoudrer de sucre glace, peut se déguster avec une crème anglaise, un coulis de fruits rouges, avec des fraises natures...

La recette thermomix ici