Noix de St-Jacques à la crème de Curry

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 g de noix de Saint-Jacques 250 g de petites crevettes roses décortiquées 20 g de beurre 2 échalotes 180 g de crème liquide 150 de vin blanc sec 2 cuillères à café de curry en poudre sel, poivre

Préparation:

Préparation au thermomix :

Eplucher les échalotes et les metre dans le bol, mixer 5 sec/Vit5, racler les bords.
Ajouter le beurre et faire chauffer 2 min/100°C/Vit1.
Ajouter les crevettes et chauffer à 90°C/2 min/Mijotage/Couteau inversé, à la sonnerie, ajouter le vin blanc puis faire chauffer 3 min/100°C/mijotage/ couteau inversé, sans le gobelet.
Pendant ce temps, poser vos noix de St Jacques sur votre plateau Varoma, les mettre bien à plat sans les superposer.
A la sonnerie, ajouter la crème liquide, le curry, le sel et le poivre puis positionner votre plateau Varoma et programmer Varoma/mijotage/ 9 min/couteau inversé, en cours de cuisson si vous avez de grosses St Jacques, n'hésiter pas à les retourner.
A la sonnerie regardez si vos St Jacques sont cuites, vous pouvez poursuivre de 1 ou 2 minutes, moi je les aime translucides.
Servir de suite avec un riz basmati.

http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/11/noix-de-st-jacques-a-la-creme-de-curry.html