Oeuf cocotte du jardinier

Remplir un ramequin beurré de petits pois surgelés, dégelés 5 minutes à l'eau bouillant et écrasés avec un filet de crème. Saler.
Casser un œuf, couvrir de lardons allumettes poêlés et d'une cuillère à café de crème fraîche.
Enfourner pour 7-8 minutes au bain marie à 180°C. Poivrer et servir chaud.
Pour réaliser les tuiles de comté râpé, poudrer le comté de paprika sur une plaque antiadhésive et cuire 5 à 6 minutes à 210°C

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