Omelette aux deux saumons et poireaux

Éplucher l'oignon et l'émincer, laver, éplucher et couper le poireau en petits tronçons, mettre le tout dans une sauteuse puis faire suer avec de l'huile d'olive pendant une quinzaine de minutes sur feu doux en remuant régulièrement, en fin de cuisson ajouter les saumons coupé en petits dés puis mélanger et laisser sur le feu quelques minutes.
Pendant ce temps, mélanger les œufs, la crème fraîche, le poivre et l'aneth dans un saladier, ajouter le mélange poireau- saumon puis mélanger vivement.
Préchauffer votre four à 180°C
Verser votre préparation dans un moule en silicone et enfourner pour 45 minutes

http://www.ohlagourmandedel.com/2015/11/omelette-aux-deux-saumons-et-poireaux.html