Omelette roulée au jambon curry et herbes fraîches

Mettre dans le bol, la ciboulette, le persil, la coriandre et l'échalote (épluchée) dans le bol puis mixer 5 sec/Vit5, racler les bords et mixer à nouveau 5 sec/Vit 5. Racler les bords.
Ajouter le curry, les oeufs, le piment, le sel, le poivre et la crème fraîche puis mélanger 10 Sec/Vit3.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Verser la préparation aux œufs dans la poêle chaude. Remuer jusqu’à ce que l’omelette prenne. Poser une assiette sur la poêle et retourner l’omelette sur l’assiette
Verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la poêle. Attendre qu’elle soit chaude avant de faire glisser l’omelette dedans pour cuire l’autre côté durant quatre minutes.
Verser l’omelette sur un papier sulfurisé. Garnir avec le jambon à l’os et rouler l’omelette tiède sur elle-même en un boudin. Couper en quatre morceaux et servir tiède.
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/10/omelette-roulee-au-jambon-curry-et-herbes-fraiches.html