Pain aux figues

Mettre un petit récipient d'eau dans le bas du four et préchauffer à 60°c. Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
Mettre l'eau et la levure dans le bol, chauffer 2 min/37°C/Vit2, puis mixer 5 sec/Vit5.
Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel et pétrir pendant 2 min. Ajouter les figues puis continuer le pétrissage 30 secondes.
Retirer la pâte du bol, faire un pâton et le diviser en boules, disposer les boules sur la plaque préparée en laissant un petit espace de quelques centimètres entre chaque.
Grigner le dessus de chaque boule avec votre grignette,
Cuire 20 minutes à 60°C, puis 20 minutes à 240°C.
Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir tranché...

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