Pain Express Thermomix

Mettre un petit récipient d'eau dans le bas du four et préchauffer à 60°c. Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
Mettre l'eau et la levure dans le bol, chauffer 2 min/37°C/Vit2, puis mixer 2 sec/Vit5.
Ajouter la farine, l'huile d'oliveet le sel et pétrir pendant 2 min.
Retirer la pâte du bol, faire un pâton et le diviser en 7 boules, disposer les boules en fleur sur la plaque préparée en laissant un petit espace de 1 cm entre chaque.
Grigner le dessus de chaque boule avec votre grignette, si vous souhaitez parsemer de graines de sésame ou de pavot votre pain... Humecter légèrement vos boules à l'aide d'un pinceau humide pour que vos graines tiennent mieux.
Cuire 20 minutes à 60°C, puis 20 minutes à 240°C.
Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir tranché...

http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/11/pain-express.html