Poulet au curry lait de coco et noix de cajou.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 Filets de poulet ou dinde 20 Cl de lait de coco 1 À 2 cuillères à café de curry suivant le goût 1 Cuillère à soupe de sauce soja 1 Poignée de noix de cajou grillées salées (type apéro) 10G d'huile d'olives Sel Poivre 1,5L d'eau 250G de riz

Préparation:

Concasser les noix de cajou, on doit obtenir de la poudre et des petits morceaux.
Couper les filets de poulet en morceaux d'environ 1 à 2 cm cube ou en lanières fines. Les passer dans la maïzena.
Faire chauffer le curry dans l'huile chaude jusqu'à ce que ses parfums s'exhalent.
Ajouter le poulet et laisser dorer durant 5 minutes.
Verser alors la sauce soja puis la crème. Mélanger puis laisser cuire durant 10 minutes. Ajouter les noix de cajou 5 minutes avant la fin de la cuisson. Saler, poivrer.
Accompagner avec du riz

http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/07/poulet-au-curry-lait-de-coco-et-noix-de-cajou.html