Risotto au poulet laqué à la bière

Émincer finement les échalote et les faire revenir dans de l'huile d'olive, dès qu’elles deviennent translucides, verser le riz en pluie et mélanger vivement pour le faire légèrement colorer.
Verser 150 ml de bière sur le riz et laisser légèrement bouillir.
Pendant ce temps, couper le poulet en dés et faites-le dorer dans une sauteuse avec de l'huile d'olive et faire chauffer les 100 ml de bière restant avec la sauce soja.
Verser cette sauce sur le poulet lorsque celui-ci est cuit et saupoudrer de sésame.
Dans la casserole de riz, lorsque la bière est absorbée, ajouter petit à petit du bouillon jusqu’à absorption, continuer jusqu’à ce que le riz soit bien cuit (il ne sera peut être pas nécessaire d'utiliser tout le bouillon).
A la fin de la cuisson saler et poivrer puis verser la crème.

La recette thermomix ici