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Risotto aux courgettes safranées et râpé de jambon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 Échalote 200G de riz à risotto 100 Ml de vin blanc 500 Ml d'eau 1 Cube de bouillon de légumes déshydraté Safran en poudre (1 dose) 400G de courgettes 100 Ml de crème liquide 3 C à s de parmesan fraîchement râpé 250G de jambon râpé Huile d'olive Sel, poivre
Préparation:
Laver et éplucher vos courgettes, les couper en rondelles et les placer dans le bol du thermomix et mixer 10 sec/vit 4. Réserver, inutile de rincer le bol.
Éplucher et mettre l'échalote dans le bol, mixer 3 sec/Vit5
Ajouter 5g d'huile d'olive et le riz, faire revenir 3 min/100°C/ couteau inversé/ Vit1. Ôter le gobelet doseur.
Ajouter le vin blanc, programmer 1 min/100°C/couteau inversé/ Vit1 en ôtant le gobelet doseur.
Ajouter l'eau, le bouillon, le sel, les courgettes et programmer 20 mn/100°C/couteau inversé/ Vit1 en ôtant le gobelet doseur.
Ajouter la crème, je jambon râpé puis le parmesan, mélanger avec la spatule et programmer 2 mn/100°C/couteau inversé/ Vit2 en mettant le gobelet.
Rectifier assaisonnement.
Laisser quelques minutes dans le bol du thermomix, puis vous pouvez servir.
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/09/risotto-aux-courgettes-safranees-et-rape-de-jambon.html
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg