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Risotto aux fruits de mer et Crevettes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
50 g Parmesan + copeaux de parmesan. 500g de cocktail de fruits de mer (décongelé) 120 g de crevettes cuites décortiquées 1 oignon 10 g huile d'olive 200 g de riz à risotto 500g eau 1 cube bouillon de volaille 100ml de vin blanc sec frais 100ml de crème liquide poivre
Préparation:
Préparation au thermomix :
Éplucher et couper l'oignon en 2 et le mettre dans le bol, 5 sec/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter 10 g d'huile d'olive. Cuire 3 min/100°C/Vit1.
Ajouter le riz, et faire chauffer 3 min/100°C /vitesse 1/couteau inversé sans gobelet. Aussitôt rajouter le vin blanc sec et cuire 1 min/ 100°C/Vit1/couteau inversé, sans le gobelet.
Ajouter l'eau et le bouillon de volaille, 20 min/100°C/Vit1/couteau inversé, sans le gobelet, mettre le panier cuisson pour éviter les projections.
A la sonnerie, mettre le parmesan râpé, la crème, du poivre, le cocktail de fruits de mer et les crevettes (vous pouvez vous aider de la spatule pour enfoncer les fruits de mer) puis faire chauffer à nouveau 7 min/80°C/mijotage/couteau inversé avec le gobelet.
Mettre le risotto dans des assiettes individuelles et parsemer de copeaux de Parmesan.
La recette ici
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg