Roses de pommes

Préchauffer le four à 180°C.
Laver la pomme, garder la peau, la couper à la mandoline pour avoir de très fines tranches, enlever les pépins.
Mettre vos tranches dans le panier du thermomix, insérer dans le bol, puis mettre de l'eau et le jus de citron, jusqu'à ce que celle-ci recouvre les tranches de pommes (pour moi environ 1350g), programmer Varoma/10 min/Mijotage sans le gobelet.
Les égoutter à l'aide du panier cuisson.
Étaler la pâte feuilletée et couper des bandes de 2 cm de large.
Etaler une cuillère de compote sur la bande puis mettre 5 tranches de pommes en se chevauchant et dépassant la pâte, sur une bande. Saupoudrer de sucre vanillé.
Rouler en serrant très délicatement. Coller le bout de pâte afin de bien la refermer.
Mettre vos roulés dans un boule à briochettes ou moule à muffins
Puis enfourner dans le four chaud (180°C) pendant 30 minutes.
Servir tièdes ou froides après avoir saupoudrer les roses de pommes de sucre glace.

Recette troivée chez pause gourmande.