Roulé au chocolat

Pour la génoise :

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les sucres et les jaunes d'oeufs, ajouter la farine.
Monter les blancs en neige, les ajouter au mélange sucre/jaunes d'oeufs.
Etaler la pâte sur la plaque à génoise beurrée, puis enfourner 10 à 15 minutes à 180°C.
Retourner la génoise sur un torchon propre humide, enlever la plaque et rouler aussitôt.
Mettre au frais le temps de préparer la crème au chocolat.

Pour la crème au chocolat :

Faire fondre le chocolat au bain marie, puis hors du feu, ajouter la crème fraîche, bien mélanger.
Dérouler la génoise, garnir avec la crème, parsemer de pralin haché, rouler à nouveau la génoise.

Pour la décoration :

Faire fondre le chocolat au bain marie, puis couper un bout de la bûche le placer sur le haut pour faire un semblant de bûche de bois, puis badigeonner avec le chocolat, faire des stries avec les dents d'une fourchette.
Saupoudrer de sucre glace.
Placer au frais avant de déguster.

Recette avec le thermomix ici