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Salade de Lentilles corail
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
450g d'eau 200g de lentille corail 1/2 courgette 1/2 poivron vert 1 avocat 10 tomates cerise quelques brins de persil 2 pincées de cumin jus de citron huile d'olive vinaigre de cidre sel poivre graines d'Alfalfa germées
Préparation:
Cuire les lentilles pendant 10 min environ, avec 2, 5 verre d'eau.
Couper les tomates dans leur longueur, laver épépiner le poivron et le couper en tout petits dés, laver et éplucher la courgette puis la couper en petit dés.
Ouvrir l'avocat, enlever le noyau, récupérer la chair et la couper puis la mettre dans un peu de jus de citron.
Laisser refroidir les lentilles.
Mélanger les lentilles et les légumes, puis saler et poivrer assaisonner avec un peu de cumin, ajouter le persil ciselé.
Préparer une vinaigrette avec du vinaigre de cidre et de l'huile d'olive.
Mélanger avec la vinaigrette, déposer des graines germées, puis servir bien frais.
La recette thermomix ici
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg