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Salade de mâche de la mer
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Ingrédients:
100g de salade de mâche
150 g de crevettes
8 coquilles St Jacques
1 carotte
confit d'oignon rouge recette ici
pignons de pin
Pour la vinaigrette
5 c à s d'huile d'olive
1 c à s d'eau
3 c à s de vinaigre blanc de mon partenaire Sur les quais
sel poivre
1/2 c à s de moutarde
Préparation:
Laver et éplucher votre salade.
Eplucher votre carotte et la tailler avec un taille crayon à légumes.
Mélanger votre salade avec la carotte et le confit d'oignon
Préparer votre vinaigrette en en mélangeant les ingrédients pour la vinaigrette.
Eplucher vos crevettes.
Mélanger votre salade avec votre vinaigrette, parsemer de pignons de pin, disposer vos crevettes
Faire cuire vos coquilles St Jacques, Faire fondre le beurre doux dans une poêle adaptée (je vous déconseille les poêles anti-adhésives)., lorsque le beurre est un peu coloré mais pas trop, poser vos noix dans la poêle. Retourner plusieurs fois les noix dans le beurre pendant la cuisson, selon la taille des noix la cuisson peut durer environ 10 minutes.
Mettre vos coquilles St jacques encore chaude au milieu de votre assiette, puis déguster aussitôt.
D'autres photographies ici
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg