Salade de pâtes à la coppa

Faire cuire les pâtes en suivant les indications du paquet. Les égoutter.
Rincer la courgette, la peler 1 bande sur 2, puis faire des spaghettis avec le couteau décozest, (si vous n'avez pas ce couteau vous pouvez faire des tagliatelles de courgettes avec un économe classique).
Rincer les tomates cerises et les fendre en deux. Couper la coppa en fine lamelles.
Peler l'oignon rouge et l'émincer.
Passer le basilic sous un filet d'eau et l'effeuiller.
Mélanger le vinaigre de cidre avec du sel, du poivre, émulsionner avec l'huile.
Réunir tous les ingrédients dans un saladier Ajouter les pignons de pin, verser la vinaigrette et mélanger l'ensemble délicatement.
Servir sans attendre.

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