Soupe de Concombre et Menthe

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1/2 échalote 1 petit morceau d'ail 1/2 concombre 1 jus d'un citron 10 feuilles de menthe 1 pincée de sel poivre blanc 1 goutte de Tabasco des graines germées facultatif des graines de sésame facultatif

Préparation:

Eplucher l'échalote et la gousse d'ail pour en prélever un petit morceau. Couper le concombre grossièrement.
Mettre ces légumes dans un blender ou mixeur, ajouter les feuilles de menthe, presser le citron et verser le jus sur les ingrédients puis mixer.
Saler et poivrer, assaisonner avec le Tabasco, déposer quelques graines germées, parsemer de graines de sésame et déguster sans attendre.

La recette ici