Soupe de tomates gratinée à la Fourme Persillée

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

50 cl de purée de tomates 1 tranche de pain de campagne par bol Un peu de fourme d’Ambert Persillée du Beaujolais 50 cl de bouillon de légumes 1 oignon 2 petites pomme de terre (environ 80g) poivre 10g d'huile d'olive de mon partenaire Terra Delyssa

Préparation:

Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites-y revenir l’oignon émincé.
Ajouter la purée de tomate, les pommes de terre épluchées et couper en gros quartiers et le bouillon. Faites cuire pendant 15 min. Mixer
Répartir dans des bols allant au four et ajouter une tranche de pain et des morceaux de fourme d’Ambert.
Poivrer et faire gratiner sous le grill pendant 5 min environ.

Recette avec thermomix ici