Tagliatelles sauce ail et parmesan

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500gr de pâtes Tagliatelles fraîches 40cl de crème fraiche 200 gr de parmesan 2 gousses d’ail sel, poivre et aromates ( ciboulette ou persil, ou aneth ou basilic ) 2 beaux filets de saumon 500g de cocktail de fruits de mer.

Préparation:

Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, égoutter et réserver
Râper le parmesan.
Écraser les gousses d'ail.
Dans une casserole, verser la crème liquide et chauffer à feu doux.
Ajouter le parmesan râpé, ainsi que l'ail écrasé, saler, poivrer et mettre les herbes ciselés de votre choix et mélanger régulièrement jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Laisser infuser à feu très doux env 15 min.
Pendant ce temps faire cuire dans deux casseroles séparés, à feu doux votre, cocktail de fruits de mer et votre saumon.
Dresser vos assiettes. Napper les tagliatelles, et le poisson de sauce juste au moment de servir.

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