Tarte au chocolat Carambar

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte sablé: 125g de sucre semoule 250g de farine 125 g de beurre à température ambiante 1 œuf entier
Pour la ganache 1 tablette de chocolat Poulain Carambar (190 g) 25 cl de crème liquide entière 20 g de beurre doux
Pour la décoration: Copeaux de chocolat de mon partenaire Dolfin Petits cœurs fait avec le reste de pâte sablé

Préparation:

Préparation de la pâte sablé :

Préparer votre pâte en malaxant la farine, le sucre, le beurre et l’œuf, faire une boule et la mettre au frais 30 minutes.
Au bout des trente minutes foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer avec une fourchette.
Recouvrir la pâte d'une feuille de papier sulfurisé, puis de poids de cuisson (ou des pois chiches crus par exemple, pour éviter que la pâte ne gonfle). Enfourner à 180°c four chaud pour 12 min, enlever la feuille de cuisson avec les pois chiches puis la remettre pour 15 minutes Laissez-la refroidir.

Préparation de la ganache :

Concasser le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. Ajouter la crème fleurette et le beurre coupé en petits morceaux. Remuer jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Recouvrir la pâte sablée de cette préparation, puis placer la tarte au chocolat au moins 3 h au réfrigérateur avant de la déguster

http://www.ohlagourmandedel.com/2015/08/tarte-au-chocolat-carambar.html