Tarte à l'artichaut et au poulet

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte brisée: 75 g de beurre en morceaux 150g de farine sel 50 g d'eau tiède
Pour la garniture 3 Cœurs d’artichaut cuits a la vapeur ( environ 250g) 3 Escalopes de poulet 2 c à s d’huile d’olive Qqs feuilles de Basilics 1/2 c à c de mélange d’herbes aromatiques 200ml de crème liquide 2 œufs 1/3 c à c de cumin 1 pincée d’ail en poudre sel et poivre 1/2 citron non traité Emmenthal râpé

Préparation:

Étaler la pâte en l’adaptant au moule utilisé, piquer la pâte pour qu’elle ne gonfle pas à la cuisson.
Filmer le moule et le mettre au frais le temps de préparer la garniture.

Dans une poêle avec l’huile d'olive, faire revenir les morceaux de poulet, saler, poivrer, ajoutez les herbes aromatiques et réserver.

Faire cuire les cœurs d’artichaut et a la vapeur ou autre, les couper en petits morceaux, saler, poivrer, arroser l’artichaut d’un peu de jus de citron.

Mélanger les œufs, la crème, l’ail en poudre, le cumin, sel, poivre et qqs feuilles de basilic ciselé finement, en garder quelques unes pour la garniture.

Garnir le fond de pâte avec les morceaux d’artichaut, les morceaux de poulet.

Verser le mélange oeufs-crème et parsemer d'Emmenthal râpé enfourner à 180° pour 35 à 40 minutes selon le four.

http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/08/tarte-a-l-artichaut-et-au-poulet.html.