Tartelettes lait de coco amandes de Jean

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 54 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte sablée: 125 gr de beurre mou 200 gr de farine 100 gr de sucre 1 œuf 75 gr de poudre d’amandes Quelques gouttes d'arôme naturelle d'amande amère.
Pour la garniture: 10 cl de lait de coco 25 gr de beurre 25 gr de poudre d'amandes 55 gr d'amandes éffilées 2 cl de rhum 10g de sucre vanillé 35 gr de sucre roux

Préparation:

Préparation avec thermomix :

Réalisation de la pâte sablée.

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec/Vit4.
Sortir la pâte du bol et la mettre en boule sans la malaxer, réserver au frais 30 minutes.
Préchauffer votre four à 190°C
Beurrer vos moules a tartetelettes, étaler la pate foncer les moules à tartelettes, faire cuire a blanc. Piquer le fond de tarte avec une fourchette, sur toute sa surface.
Couper un disque de papier sulfurisé d'un diamètre supérieur de 5 cm environ à celui du moule à tarte, le poser sur le fond de tarte en le faisant bien adhérer. Garnir le fond de tarte de haricots secs ou de billes de cuisson (il en existe en métal ou en céramique). Déposez le moule sur la plaque, dans le four et laissez cuire 15 min.

Pendant ce temps préparer la garniture.

Mettre le beurre dans le bol et faire chauffer à 50°/4 mn/Vit1
Mettre le reste des ingrédients, la poudre d'amande, les amandes éffilées, le lait de coco, le rhum, les sucres puis faire chauffer 5 min/37°/Vit 2
Remplir les tartelettes avec cet appareil puis faire cuire entre 15 et 20 minutes, j'ai augmenté le temps de cuisson car jean préconisait entre 8 et 10 minutes de cuisson mais pour moi cela était insuffisant.
Sortir les tartelettes, laisser reposer 5 minutes. Démouler. Servir

Merci JEAN, nous nous sommes régalés...

http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/10/tartelettes-lait-de-coco-amandes.html