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Tartine d'Aubergine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 grande tranche de pain une dizaine de rondelles d'aubergine huile d'olive 1 gousse d'ail 1 sauce poivron et Aubergine ou pesto de poivron rouge Mozzarella râpée Pignons de pin
Préparation:
Préchauffer votre four à 180°C
Laver les aubergines, les couper en rondelles. Avec un bon couteau, incisez la chair des aubergines. Faire 3 rangées parallèles d’un côté et 3 de l’autre de façon perpendiculaire.
Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat à gratin. Badigeonner les faces incisées avec de l'huile d’olive.
Les faire cuire environ 25 minutes dans votre four chaud.
Pendant ce temps, mettre votre tranche de pain au grille pain, éplucher votre gousse d'ail, la frotter sur votre tranche de pain grillé.
Badigeonner de sauce, parsemer une couche de mozzarella râpé.
Lorsque les rondelles d' aubergines sont cuites, les déposer sur la mozza, puis recouvrir de mozzarella râpée. Parsemer quelques pignons de pin.
Enfourner à 200°C pour environ 15 minutes, la cuisson est à surveiller.
Bon appétit.
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg