Tzatziki au thermomix

Laver le concombre, l'éplucher et le couper dans le sens de la longueur. Enlever les pépins puis le couper en gros tronçons de 5 cms, les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5 secondes à vitesse 5.
Mettre le concombre haché ainsi obtenu dans la passoire du Thermomix au dessus d'un évier et laisser dégorger après avoir salé.
Pendant ce temps, mettre les 2 gousses d'ail épluchées, les feuilles de coriandre fraîche grossièrement hachées (une vingtaine, selon votre goût) et mixer 10 secondes à vitesse 5.

Racler les parois à l'aide de la spatule et ajouter les 2 yaourts grecs, le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, mixer le tout 20 secondes à vitesse 3.

Ajouter le concombre et mixer 10 secondes à vitesse 3.

Mettre au frais avant de servir.

http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/03/tzatziki-au-thermomix.html