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Velouté aux haricots beurre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
350 G de haricots beurre surgelés 1 Gros oignon doux 180g 1 À 2 pommes de terre (ou 1 de bonne taille) 300g 2 Gousses d'ail Sel poivre 750G d'eau 1 Bouillon cube de légumes
Préparation:
Peler l'oignon et éplucher la pomme de terre.
Emincer l'oignon et couper l'ail en petits dés (pas trop fins). Couper la pomme de terre en morceaux afin qu'elle cuise plus vite (en même temps que les haricots).
Mouiller avec le bouillon et ajouter les haricots et la pomme de terre (le niveau doit couvrir les légumes)
Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à que les légumes soient tendres (environ 15 min).
Mixer le tout en ayant pris soin de ne pas laisser toute l'eau : l'ajouter petit à petit selon la consistance désirée (plus ou moins liquide). Saler, poivrer.
Dresser tel quel ou ajouter une tranche de lard grillée, de la crème fraîche... (ou autre selon vos goûts)
Recette thermomix ici
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg