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Velouté de panais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 g de panais 200 g de blanc de poireau 15 cl de crème fraîche épaisse 1 cube de bouillon de volaille 1 oignon 20 g de beurre Brins de cerfeuil Sel, poivre
Préparation:
Éplucher les légumes. Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé dans 20 g de beurre. Ajouter le poireau émincé, puis les panais coupé en morceaux et le cube de bouillon de volaille. Couvrir d’eau à hauteur. Porter à ébullition, et laisser cuire environ 15 min.
Mixer au mixer plongeant le mélange de légumes avec le bouillon de cuisson. Incorporer la crème, rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre.
Préparer vos chips de bacon
Disposer les tranches de bacon côte à côte sur une feuille d'aluminium.
Enfournez à 180°C (thermostat 6) et faire griller pendant 5 min.
Saupoudrer le velouté de Cerfeuil et mettre votre chips de bacon.
La recette thermomix ici
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg