Velouté de Panais aux marrons

Laver, peler et découper les panais en cubes, réserver.
Dans une casserole, faire fondre l'échalote avec l'huile d'olive, ajouter les morceaux de panais et faire revenir quelques minutes.
Ajouter votre eau avec le bouillon cube aux panais, laisser cuire environ 20 minutes, ajouter ensuite les marrons et faire cuire à nouveau une dizaine de minutes.
Mixer votre préparation.
Assaisonner et agrémenter avant de servir de quelques brisures de marrons.

Recette thermomix ici