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Velouté d'oseille
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
10g de beurre 350g d'oseille 400g de pommes de terre 1 poireau 350g d'eau 80g de crème fraîche (15%de MG) 1 œuf sel poivre.
Préparation:
Préparation AU THERMOMIX :
Nettoyer l'oseille et retirer les tiges, mettre le beurre dans le bol et les feuilles d'oseille dessus puis faire fondre sans le gobelet, 10 min/100°C/vit2.
Pendant ce temps éplucher et laver, les pommes de terre, les poireaux puis les couper en morceau.
A la sonnerie ajouter les pommes de terre, le poireau, et l'eau puis faire chauffer 20 min/100°C/Vit1 remettre le gobelet.
A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et l’œuf puis mixer 30 sec/Vit10.
Vous pouvez servir avec quelques petits croûtons.... Bon appétit.
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/04/veloute-d-oseille.html
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg