Velouté de Potiron, Carottes, oignons et lait de coco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
150g de carotte150g d'oignon5 g d'huile d'olive bio300g de potiron400ml de lait de coco220g d'eausel poivre du moulin1 c à c de cumin1 c à s de Farz par bolquelques graines germées d'alfalfa
Préparation:
Laver, éplucher vos carottes et les couper en rondelles, éplucher vos oignons et les ciseler, mettre le tout dans une cocotte avec de l'huile d'olive et faire revenir un dizaine de minutes.
Pendant ce temps, laver, éplucher votre morceau de potiron, lorsque vos oignons et vos carottes sont tendres ajouter le potiron, couvrir avec le lait de coco et de l'eau, assaisonner avec les épices, le sel et le poivre, porter à ébullition puis continuer la cuisson un vingtaine de minutes à couvert.
Lorsque le potiron est cuit, mixer les légumes avec un mixeur plongeur.
Au moment de servir, mettre le farz émietté dans un poêle anti adhérente, puis laisser torréfier quelques minutes pour que cela prenne une belle couleur dorée. Disposer une cuillère à soupe sur chaque bol, et compléter avec des raines germées.
La recette thermomix ici
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg