Délicieuse Brioche light

La recette est vraiment toute simple :

Pour commencer mélanger au batteur (ou avec un robot patissier) : les yaourts, le sucre, les oeufs, le beurre, le jus de citron et la levure diluée dans une cuillière a café d'eau ou lait tiède jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter ensuite la farine puis petrir quelques minutes (la recette fonctionne aussi avec un pétrissage à la main), il faut que le pâte ne colle plus sur les bord du robot (ou sur le plan de travail).

Faite une boule couvrez la, puis reservé la dans un endroit chaud de préférence pendant quelques heures (3h00 environ), la pâte doit doubler de volume.

Ensuite dégaser la pâte (en appuiyant dessus pour enlever tout le gaz), puis former 7 petites boules, vous pouvez les mettre dans un cercle à patisserie pour avoir une forme bien ronde ou sinon juste les mettre en forme de fleur les unes à côtes des autres sur une plaque.

Recouvrez votre préparation, puis laissez poser encore quelques heures dans un endroit chaud de préférence (2h00 suffiront).

Les boules doivent avoir repris le double de volume et bien se toucher.

Une fois cela fait vous pouvez dorer le dessus de votre brioche avec un jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait, puis soupoudrez avec des perles de sucre.

Mettre dans un four préchauffé à 180 c° pendant environ 20 - 25 minutes.

Et voilà il ne reste plus qu'à desguster.