Le burger du terroir

Cuisin'Humour, Burger du terroir


Pour les boulettes
Émincer finement dans les deux sens l’oignon et l’ail
Verser dans une poêle : les épinards, l’ail et l’oignon et cuire environ 4 minutes sur feu vif tout en mélangeant
Mélanger dans un cul de poule : les épinards, l’ail, l’oignon, la viande hachée, le bacon, la chapelure, le vin rouge, le sel et le poivre
Mélanger la préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène et la mixer.
Si la préparation est trop humide, rajouter de la chapelure pour obtenir une pâte facilement manipulable
Prélever du mélange entre vos mains et rouler une boulette que vous aplatissez
Cuire les galettes dans une poêle sur feu vif environ 4 minutes sur chaque face
Ouvrir les pains en deux et les griller quelques instants dans la poêle avant de glisser entre les deux tranches, une galette de viande

Conseil

La recette est pour environ 12 galettes, car même si vous ne désirez faire que 4 burgers, vous pouvez congeler les galettes supplémentaires. Pour cela, cuire toutes les galettes, les laisser refroidir au réfrigérateur et le lendemain les emballer avant de les congeler. Cette recette se réchauffe très bien au micro-ondes et garde aussi tout son moelleux.